Riz à la façon bolognaise. Remplir une casserole d'eau pour cuire votre riz (Basmati de préférence car plus tendre pour les plats en sauce). A part dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive pour cuire la gousse d'ail et l'échalote préalablement émincés. Ensuite, ajouter les steaks hachés émiettés.
Ajouter une louche de sauce tomate gardée au chaud et remuer jusqu'à absorption du liquide.
Riz à la façon bolognaise step by step Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive.
Faire revenir et bien mélanger pour emietter la viande.
You can have Riz à la façon bolognaise using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Riz à la façon bolognaise
- You need 500 gr of steak haché en vrac.
- It's 1 of gros oignon.
- Prepare 500 ml of coulis de tomate.
- Prepare of Sel, poivre, laurier thym.
- You need of Parmesan.
Ajoutez le parmesan râpé sur le riz chaud, puis bien mélanger le tout. Laissez refroidir le riz avant de procéder au façonnage, il doit être bien froid. Pour le façonnage, prélevez une poignée de riz, mettez un peu de bolognaise au centre, un peu de mozzarella, remettre de la bolognaise puis refermez en soudant bien. Dans une poêle faites griller votre viande de bœuf hachée puis salez et poivrez.
Riz à la façon bolognaise step by step
- Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez la viande hachée.
- Faire revenir et bien mélanger pour emietter la viande. Laisser cuire 5 mn.
- Ajoutez le coulis de tomate et parmesan. Laissez de nouveau cuire 5 mn..
- Servir avec le riz..
Préparez le bouillon: Diluez le cube de bouillon de boeuf dans de l'eau bouillante. Étalez le riz dans le fond d'un plat à gratin beurré. Versez un peu de bouillon sur le riz. Mouillez avec un peu de bouillon. Coupez la courgettes en rondelles fines. Dans le fond d'un plat à gratin, mettre une couche de sauce bolognaise puis couvrir de rondelles de courgettes en les alignant et en les faisant se chevaucher légèrement.