STEACK D'ESPADON & SES GALETTES DE CHOU-FLEUR AUX FINE SHERBES. Prener vos steaks d'espadon et les placer dans une feuille d'aluminium chacun. Recette Steack d'espadon grillé aux herbes. A l'aide d'un pinceau, étaler (légèrement) de l'huile d'olives sur les deux faces, puis du thym émietté.
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Placez les morceaux d'espadon dans un plat creux.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle.
You can have STEACK D'ESPADON & SES GALETTES DE CHOU-FLEUR AUX FINE SHERBES using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of STEACK D'ESPADON & SES GALETTES DE CHOU-FLEUR AUX FINE SHERBES
- It's 4 of steacks d’espadon.
- You need 1 of gros chou-fleur.
- It's 2 of oeufs.
- Prepare 1 of oignon.
- It's 50 g of comté râpé.
- It's 1 botte of persil plat.
- You need 1 of pincée de noix de muscade.
- You need 1 of pincée de piment d’Espelette.
- You need of huile d’olive.
- You need of sel et poivre du moulin.
Il a une saveur extraordinaire et il n'est pas nécessaire de le faire mariner. Dans cet article, nous vous expliquons comment préparer un délicieux steak d'espadon rôti, grillé ou en chiche kebab. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Steak d'espadon grillé au pinot gris et ses petits légumes Donnez votre avis Imprimer.
STEACK D'ESPADON & SES GALETTES DE CHOU-FLEUR AUX FINE SHERBES instructions
- Coupez les têtes de chou-fleur et faites les cuire dans une grande casserole contenant de l’eau bouillante salée. Vérifiez sa cuisson en le piquant avec une lame de couteau. Pelez puis ciselez l’oignon avant de le faire revenir, suer dans une poêle contenant un fond d’huile d’olive jusqu’à coloration. Pendant ce temps là, ciselez finement le persil. Réservez. Egouttez le chou-fleur et écrasez-le à l’aide d’un presse-purée..
- Laissez refroidir avant de rajouter les œufs, l’oignon revenu qui corsera le goût de ces galettes, le persil (conservez-en pour le dressage), le fromage râpé et toutes les épices. Salez, poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez de l’huile d’olive dans une grande sauteuse. Une fois l’huile chaude, déposez des cercles à pâtissier et versez dans chacun d’eux, la préparation à base de légumes. Tassez bien les galettes..
- Retournez-les délicatement pour les faire dorer sur toutes les faces. Déposez-les au fur et à mesure sur une assiette recouverte de papier absorbant le temps de faire cuire le poisson. Vous pouvez également les préparer à l’avance et les garder au chaud dans un four préchauffé à 100°, sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé (ou servir la préparation de chou-fleur dans un grand plat à gratin, version familiale, recouverte de fromage et cuite au four)..
- Salez, poivrez les steacks d’espadon avant de les faire poêler des 2 côtés. Vous pouvez également, si vous le souhaitez, les passer dans un peu de farine. Dressez aussitôt les assiettes et dégustez..
Enregistrer L'espadon est un poisson bien ferme et gagne à être goûté. Un vrai régal avec ses petits légumes de la ferme. Délicieux, léger et si facile à préparer. Hacher les filets de poisson en tous petits cubes. Cette opération sera beaucoup plus facile si le poisson est à moitié congelé.