Biftecks sauce poivre. Dans un bol, mélanger le ketchup, la cassonade, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre et l'assaisonnement au chili. Parsemer chaque côté des biftecks du sel et du poivre. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Enlevez les biftecks de la marinade, égouttez et épongez-les. Bifteck poêlé au beurre à l'ail et à la sauce crémeuse aux champignons : Rien de bien original dans cette recette, mais une autre façon de manger un bon Bifteck. Ne vous affoler pas il n'y a pas non plus beaucoup d'ail c'est juste pour lui donner un léger goût. You can cook Biftecks sauce poivre using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Biftecks sauce poivre

You need 1 of bifteck par personne.
It's of Pour la sauce poivre :.
Prepare 100 ml of vin blanc.
Prepare 1 of échalote ciselée.
You need 400 ml of fond brun de veau lié (dispo en poudre dans le commerce).
You need 100 ml of crème liquide.
You need of QS poivre mignonnette.

Un plat aux saveurs vraiment exquises! Pendant ce temps, préparer les biftecks et la sauce au poivre vert. Pendant que les steaks reposent, ajouter l'ail écrasé dans la poêle qui contient le jus de cuisson. Ajouter la sauce Worcestershire et les champignons.

Biftecks sauce poivre step by step

Dans une casserole verser l'échalote ciselée, le vin blanc et le poivre mignonnette. Porter à ébullition et réduire. Une fois le vin presque à sec, verser le fond brun, mélanger et réduire à nouveau..
Une fois le fond réduire au 2/3, verser la crème liquide, mélanger et réduire un peu jusqu'à obtenir une sauce nappante. Maintenir a chaud..
Cuire vos biftecks selon votre envie (bleu, saignant, a-point, cuit, griller) puis nappez-les avec la sauce poivre. Accompagner de frite, riz ou pâte. Bon appétit!.

Cuire jusqu'à tendreté, puis ajouter la crème. Puis assaisonner tous les côtés de sel et de poivre. Pendant que les steaks reposent, ajouter l'ail écrasé dans la poêle qui contient le jus de cuisson. Ajouter la sauce Worcestershire et les champignons. Cuire jusqu'à tendreté, puis ajouter la crème.