Pain burger. Recette diététique du pain pour burgers, facile et rapide à réaliser. Savourer des bons burgers "maison" ? Facile, avec la recette en photos de Chef Philippe du pain pour burger extra mœlleux. vous allez faire fureur !
Je vous livre une recette de Brice Morvent qui fait parmi les meilleurs burgers de Paris au comptoir de Brice.
La recette du meilleur pain à burger : des buns à la fois moelleux et croustillants, bien briochés qui se tiennent parfaitement !
A vous les soirées burger à la maison !
You can have Pain burger using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pain burger
- You need 500 g of farine.
- It's 100 ml of lait.
- You need 150 ml of d'eau.
- Prepare 1 of oeuf.
- You need 1 of CàC sel.
- Prepare 3 of CàC sucre.
- You need 2 of CàC levure de boulanger déshydratée.
- It's 30 g of beurre.
- Prepare of Graines de sésame.
- You need of Dorure.
- Prepare 1 of oeuf 🥚.
- It's 1 of peu de lait.
Ajouter l 'eau et le lait. Le pain hamburger joue un médiocre second rôle dans un classique de la cuisine américaine. J'ai voulu m'essayer à la réalisation de pains à hamburger maison, car les burgers c'est quand même trop bon ! Pour cette première tentative je suis hyper contente du résultat !!!
Pain burger step by step
- Délayez la levure dans un peu d’eau tiède..
- Dans la cuve du robot, mélangez l’ensemble des ingrédients (SAUF LE BEURRE) et pétrir pendant 10 bonnes minutes. Ajoutez le beurre mou et pétrir à nouveau 10 minutes..
- Filmez la cuve, faites des petits trous et laisser pousser 1h à proximité d’une source de chaleur..
- Farinez votre plan de travail et déposez votre pâte. Dégasez-la et l’étaler sur 1 cm d’épaisseur.
- Emporte piécez de la taille souhaitée puis mettre sur un plaque. Badigeonnez de dorure (œuf battu avec le lait) à l’aide d’un pinceau. Puis déposez les graine de sésame.
- Laissez pousser à nouveau 1h près d’une source de chaleur. Enfournez à 200•C pendant 20min. Dès la sortie du four, recouvrir d’un torchon propre pour les rendre moelleux !.
Quand les pains sont gonflés, badigeonner de jaune d'œuf et d'eau toute la surface et parsemer de graines de sésame. Les Burgers étaient très bons, le pain léger parfait. Retrouvez le bon goût du pain burger chez vous. Réalisez un délicieux burger avec un pain moelleux au levain naturel avec cette recette très facile. Un bun maison n'a rien à voir avec ceux du commerce !