Recipe: Yummy Ceviche de daurade, comme au Costa Rica

Ceviche de daurade, comme au Costa Rica.

You can have Ceviche de daurade, comme au Costa Rica using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ceviche de daurade, comme au Costa Rica

1. Prepare 1 of grosse daurade ou 4 petites.
2. Prepare 1 of citron vert.
3. You need 1 of citron jaune.
4. Prepare 1 of oignon rouge.
5. Prepare 1 of poivron.
6. It's 1 of bouquet de coriandre fraîche.
7. It's 1 of gros avocat.
8. You need 2 of tomates.
9. Prepare of sel et poivre.
10. You need 1 of pointe de piment.
11. It's 3 cuillères à soupe of d'huile d'olive.

Ceviche de daurade, comme au Costa Rica step by step

1. Videz ou faites vider les daurades par votre poissonnier, puis levez les filets. A l'aide d'une pince, retirez toutes les arêtes..
2. Découpez la chair du poisson en petits dés et déposez-les dans un saladier. Découpez le poivron et l'oignon rouge en petits dés, ajoutez-les au poisson. Parsemez de coriandre ciselée. Arrosez avec le jus des citrons puis filmez le plat et laissez reposer 1 heure au frigo..
3. Au bout d'une heure, arrosez le plat avec l'huile d'olive, salez et poivrez, ajoutez le piment. Mélangez bien le tout, et remettez le plat au frigo pour 2 heures..
4. Au moment du service, coupez l'avocat en lamelles et les tomates en quartiers. Servez dans de jolies coupelles..